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L'élevage biologique : - - INRAE

L'élevage biologique :

conditions et potentiel de développement

de Françoise Médale (coordination éditoriale), Servane Penvern (coordination éditoriale), Nathalie Bareille (coordination éditoriale)
Collection : INRAE Productions animales
octobre 2024

eBook [PDF]

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    PDF (17,6 Mo)

Ce livre est disponible en version papier sur notre site libraire.

Présentation

Dans un contexte de ralentissement de la consommation des produits issus de l'élevage bio, de mise en œuvre d'une réglementation plus exigeante, et de développement des recherches sur l'AB, ce numéro spécial a pour objectif de faire un bilan de l'état des connaissances scientifiques sur l'élevage biologique, son potentiel et les conditions de son développement. Il débute par trois articles généraux portant sur la réglementation européenne, la typologie des productions animales bio en France et sur le marché et la consommation des produits. Il se poursuit avec des articles consacrés aux principaux défis que doivent relever trois filières bio spécifiques : l’élevage de bovins laitiers, de poulets en plein air et de porcs bio. Les articles suivants traitent de thématiques génériques communes aux différentes espèces : une génétique animale adaptée, une gestion de la reproduction sans hormones, la conception de systèmes agroforestiers, la relation de conseil sanitaire, les qualités et l’authentification des produits animaux et leur mise en marché. Pour conclure, une vision prospective de la place de l'élevage dans le développement de l'AB est proposée.

Sommaire

Avant-propos au numéro spécial « L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement »

Françoise MÉDALE, Nathalie BAREILLE, Servane PENVERN

La nouvelle réglementation de l’élevage bio.

Françoise MÉDALE, Servane PENVERN

Les productions d’élevage en AB en France : structures des fermes, répartition spatiale et évolution récente

Marc BENOIT, Lucille STEINMETZ, Dorian FLÉCHET et al.

L’agriculture biologique et les produits animaux bio en France : après l’essor, le choc de l’inflation

Vincent CHATELLIER

L’élevage bovin laitier en agriculture biologique, une quête d’équilibre à tous les niveaux.

Guillaume MARTIN, Augustine PERRIN, Soizick ROUGER

Quels défis au développement de la production porcine en agriculture biologique en France ?

Lucile MONTAGNE, Laurent ALIBERT, Cécile BONNEFONT et al.

L’élevage de poulets biologiques : les verrous à lever et les opportunités offertes par cette production.

Karine GERMAIN, Claire BONNEFOUS, Ludovic CALANDREAU et al.

Quelles génétiques pour les systèmes d’élevages certifiés en agriculture biologique ?

Laurianne CANARIO, Nicolas BÉDÈRE, Marc VANDEPUTTE et al.

Gestion de la reproduction sans hormones chez les mammifères d’élevage en AB en France.

Maria-Teresa PELLICER-RUBIO, Sandrine FRÉRET, Stéphane FERCHAUD et al.

L’agroforesterie : atouts et points de vigilance pour répondre aux défis de l’élevage bio.

Martin TROUILLARD, Sara BOSSHARDT, Floriane DERBEZ et al.

Les défis et opportunités dans la relation de travail entre éleveurs de ruminants en agriculture biologique et vétérinaires.

Julie DUVAL, Florence BONNET-BEAUGRAND

Qualité et authentification des produits animaux issus de l’agriculture biologique vs conventionnelle.

Sophie PRACHE, Bénédicte LEBRET, Elisabeth BAÉZA et al.

Produire et mettre en marché des produits animaux issus de l’agriculture biologique : un moteur pour la transition vers l’agroécologie ?

Marie-Odile NOZIÈRES-PETIT, Yuna CHIFFOLEAU, Patrick VEYSSET

Quel élevage pour une agriculture biologique performante ?

Marc BENOIT, Pietro BARBIERI, Bertrand DUMONT

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : INRAE

Edition : 1ère édition

Collection : INRAE Productions animales

Publication : 1 octobre 2024

EAN13 eBook [PDF] : 9782738014665

DOI eBook [PDF] : 10.35690/978-2-7380-1466-5

Nombre de pages eBook [PDF] : 220

Intérieur : Couleur

Référence eBook [PDF] : 09202401NUM

Taille(s) : 17,6 Mo (PDF)

Format Onix
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